金鶴排骨飯~

排骨飯的肉怎麼會有白白的東西呢?這家位於台南市中西區民族路三段77號的排骨飯使用別於其它店家用的肉中帶著軟骨的肉，先炸過後滷，把軟骨的硬度煮的軟硬適中，大口咬下去，肉的軟、軟骨的嚼勁，形成強烈的對比

排骨、小魚豆鼓、只有一半的蛋蛋

小魚豆鼓，這個在台南市很少吃到!老闆娘先將小魚和辣椒乾炒過之後，在跟豆鼓一起煮，很適合下飯，如果吃不夠可以跟老闆娘在拿喔!!

飯飯：飯上的筍絲是用滷汁下去煮的、很有味道！

今天的湯是竹筍湯，店老闆娘每天的湯都煮不一樣的，所以很少會喝到一模一樣的，重點是每天每鍋湯的料都超多的

湯裡還有軟骨，用料超實在的

找不到的話，它位在彰化銀行西台南分行對面