韓國-豬血腸-순대

豬血腸-순대-スンデ

韓國的路邊或是韓國的傳統市場中
還蠻常看到的一道料理
豬血腸是韓國-朝鮮王朝時代-“平安道”流傳過來的

朝鮮王朝時代有八道四都

八道：

京畿道-》首都周圍
忠清道-》忠州+清州
慶尚道-》慶州+尚州
全羅道-》全州+羅州
江原道-》江陵+原州
平安道-》平壤+安州
黃海道-》黃州+海州
咸興道-》咸興+鏡州

四都：
漢城. 開城. 水原. 廣州

原料有豬大腸.豬血.糯米.香料.冬粉

制作方法
-豬腸用鹽水洗，去除腥味
-將糯米蒸熟
-將豬血.糯米.香料.冬粉攪拌後
-將內餡灌入大腸內
-豬血腸蒸熟

口感：
吃起來的口感
比較軟Q

路邊賣的豬血腸
通常會跟辣炒年糕一起販賣
且豬血腸會炸過，並跟其它炸物一起販賣

吃法
-先喝湯
-吃辣炒年糕
-將炸物沾炒年糕醬

豬血腸店家
通常會有有SET料理
-豬血腸
-豬雜湯

吃法
-豬血腸沾鹽
-豬血腸沾蝦醬

大家到韓國
可多嘗試看看



圖片出處
http://ujfish.tistory.com/157

http://cy.cyworld.com/home/25915618/post/8178905