台南市〜懷舊鍋燒意麵

鍋燒意麵，一碗簡單的麵，其實煮起來有些技巧。首先，先將高湯煮滾，在放入配料，最後完成前90秒前放麵。全程大火，高湯的甜才能進入到食材中！

懷舊鍋燒，看起來是剛開不久，擺設簡單，菜單也簡單，只有賣麵。麵種類意麵，烏龍，冬粉...等。

店內裝潢最特別的是這面用書做成的牆，用舊書裝飾也跟店名相互輝映。

地址：台南市文南路喬治派克旁